Description
मिर्च एक कई प्राकारों में से एक है सफेद मिर्च. सफ़ेद मिर्च के औषधीय इस्तेमाल से हम प्राचीन काल से ही परिचित हैं. जाहिर है मिर्च का प्रयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में ही किया जाता है. इसलिए सफ़ेद मिर्च का प्रयोग भी हम अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. सफ़ेद मिर्च का इस्तेमाल कई तरह के स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है. इसे कुछ जगहों पर दखिनी मिर्च के नाम से भी जाना जाता है. चिकित्सा की दुनिया में भी सफेद मिर्च का उपयोग इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड और विटामिन इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों की वजह से किया जाता है. ये सभी तत्व कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकने वाले जीवों के खिलाफ लड़ने में सहायक हैं. इसमें प्रचुर मात्रा में मौजूद खनिज जैसे मैंगनीज, लोहा और आहार फाइबर हमारे शरीर को खनिजों की स्वस्थ आपूर्ति को सुनिश्चित करने का काम करते हैं. इसके फायदे और नुकसान निम्लिखित हैं.
1. मधुमेह में उपयोगी
उपापचय में सुधार करने वाली सफ़ेद मिर्च का इस्तेमाल पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में भी किया जाता है. इसके अलावा ये रक्त शर्करा के नियंत्रण में फायदेमंद पाई गई है. मेथी के बीज के पाउडर और हल्दी के साथ सफेद मिर्च का मिश्रण, हर दिन एक गिलास दूध के साथ लेने से शर्करा के स्तर को नीचे लाने में मदद मिलती है.
2. आँखों के लिए
हमारे आँखों के लिए भी सफेद मिर्च काफी लाभदायक साबित होती है. आप इसे बादाम पाउडर, चीनी , सौंफ और त्रिफला पाउडर के साथ मिलाकर खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं. इसे मोतियाबिंद जैसी आँखों की समस्याओं के लिए भी उपयोगी समझा जाता है. लेकिन चिकित्सकीय परामर्श आवश्यक है.
3. सिरदर्द के लिए
सफ़ेद मिर्च में पाया जाने वाले तत्व न्यूरोपैप्टाइड नामक तत्व के कारण होने वाले सिरदर्द के लिए काफी उपयोगी साबित होती है. दरअसल सफ़ेद मिर्च न्यूरोपैप्टाइड के संचरण को रोकने का काम करता है. इसलिए आपका सरदर्द कम हो सकता है.
4. कैंसर के उपचार में
कैंसर जैसी खतरनाक बिमारी के उपचार के लिए भी सफेद मिर्च काफी फायदेमंद है. कई शोध अध्ययनों में ये देखा गया है कि कैप्सिकिन की सामग्री कैंसर कोशिकाओं को मार सकती है. खासतौर से प्रोस्टेट कैंसर को.
5. उच्च रक्तचाप के नियंत्रण में
सफ़ेद मिर्च में फ्लेवोनोइड भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन सी और ए, रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में बहुत उपयोगी है. उच्च रक्तचाप और अन्य संबंधित समस्याओं वाले व्यक्तियों को दैनिक आहार में सफेद मिर्च को शामिल कर सकते हैं.
6. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
हमारे स्वस्थ रहने के लिए हमारे ह्रदय का स्वस्थ रहना बेहद आवश्यक है. इसकी एक अनोखी विशेषता यह भी है कि इसमें गर्मी पैदा करने वाले गुण भी मौजूद होते हैं जिसके कारण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाते हैं. चूँकि शरीर में बहुत अधिक तरल पदार्थ, विशेष रूप से दिल के आसपास, दिल पर तनाव डाल सकते हैं. शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है.
7. पाचन के लिए
सफेद मिर्च का एक अनूठा गुण यह है कि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड को स्रावित करने के लिए पेट को एक संकेत भेजती है. ये भोजन की पाचन के लिए आवश्यक है. इसलिए आप बेहतर पाचन के लिए इसका सेवन कर सकत हैं.
8. अल्सर में मदद
सफेद मिर्च का सेवन पेट और आंतों में अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारने में उपयोगी हो सकता है. इसलिए, अल्सर और पेट में दर्द जैसे पेट की बीमारियों को रोकने में यह सहायक सिद्ध होता है.
9. रूसी को दूर करने में
सफेद मिर्च पाउडर बालों से रूसी को हटाने में प्रभावी है. साथ ही ये हेयर रीवाइटलज़ैशन के लिए भी उपयोगी है. सफेद और काली मिर्च को अद्धभुत सामग्री माना जाता है जो कि रूसी समस्याओं का इलाज करने के लिए इस्तेमाल की जा सकती है.
10. करे वजन कम
इसमें मौजूद कैप्सैसिइन के कारण, सफ़ेद मिर्च शरीर के अंदर वसा को जलाने में मदद कर सकती है और इस तरह यह वजन को कम करने में मदद करती है. इसका कारण वजन घटाने वाली कैप्सैसिइन की इसमें मौजूदगी है.
11. गठिया के इलाज के लिए
सफेद मिर्च में कैप्सैसिइन की मौजूदगी सूजन को कम करती है. इसलिए सफेद मिर्च उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो गठिया से ग्रस्त हैं और जो मांसपेशियों में सूजन और दर्द से ग्रस्त हैं.
12. कफ के उपचार में
यदि आप खाँसी और गले में खराश से पीड़ित हैं तो आपको थोड़े से कच्चे शहद के साथ सफेद मिर्च पाउडर का सेवन करना चाहिए. कच्ची शहद और सफेद मिर्च एंटीबायोटिक में गुण होते हैं और यह गर्मी भी पैदा करते हैं.
सफेद मिर्च के नुकसान
* गलती से फेफड़ों में आने पर ये मृत्यु का कारण हो सकते है.
* बच्चों की त्वचा पर सफेद मिर्च का उपयोग करना संदिग्ध है.
* गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसके सेवन से बचना ही बेहतर है.
